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Sfrionzola (o sfrionzolo) di maiale – ricetta

Ecco la classica ricetta veloce che viene fatta soprattutto appena ammazzato il maiale. Molte volte, da ragazzo, si era invitati a cene a base di sfriuonzolo e pane fatto in casa. non si poteva assolutamente rifiutare un invito del genere…

Ingredienti:

carne di maiale (la parte magra);

peperoni sottaceto,

sale e olio di oliva.

Procedimento: soffriggere la carne di maiale tagliata precedentemente a pezzi.
Friggere nello stesso olio i peperoni sott’aceto, Unire il tutto facendolo insaporire per una decina di minuti.

A settembre a San Mango Cilento c’e’ la sagra, da non mancare assolutamente!

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