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RICETTE: CAVATIELLI ALLA CILENTANA

INGREDIENTI

per 4 persone
500 gr. di cavatielli
1 pezzo di carne di maiale
passato di pomodoro
aglio
cipolla
peperoncino
olio extravergine di oliva
sale
cacio
ricotta di capra

 

Cavatielli alla cilentana
Cavatielli alla cilentana


preparazione


Mettere in una pentola l’olio e soffriggere l’aglio, la cipolla e il peperoncino con il pezzo di maiale. Quando la carne è ben rosolata, aggiungere il pomodoro passato. Al primo bollore abbassare il fuoco e far cuocere per circa 2 ore. A parte, scaldare i cavatielli, scolarli, adagiarli in una scodella e condirli con il ragù e abbondante cacio e ricotta.

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